龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。
??????? 龙抄手创始于本世纪四十年代，当时春熙路「浓花茶社」的张光武等几位伙计商量合资开一龙抄手店，取店名时就取「浓」字音，也取「龙凤呈祥」之意，定名为「龙抄手」。
???????? 龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成「薄如纸，细如绸」的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。